普段と同じ料理でも屋外で食べるととても美味しい感じがします。
また、屋外でみんなで料理を作るケースはあまりないので、楽しさもひとしおです。
と言うことで、今回はバーベキューを取り上げました。火のおこし方から料理を作るための道具、具材、火のおこし方などご案内致しますので、 是非皆さんで楽しいひとときをお過ごし下さい。
「何でも出来るのね」と一目置かれるのもいいですよね。
◆ 道具をご案内します。●バーベキューコンロ： ホームセンターなどで販売しています。2000〜3000円位ので充分と思われます。 バーベキューコンロは風通しの良い鉄製の箱に網や鉄板が乗っていて 安全に配慮がされている商品です。
★炭：これもホームセンターで販売しています。１箱3kg1000円程度で販売していますが４人〜５人なら１箱で余ります。
★着火剤：炭に火をつけやすくする商品で１００円で売っています。
★着火用ライター（着火バーナー）
★軍手
★レジャーシート
★保冷剤
★食器類：紙コップや紙皿・箸など
★調理用具類：包丁、まな板、フリーザーバッグ、ボール、ざる、アルミホイル ★ウェットティッシュ、ティッシュ
★ゴミ袋
★各種調味料：焼肉のたれ、塩ダレ、ゆずぽん、ドレッシング、塩コショウ、バター、ごま油、にんにく、油、醤油、レモンなど
★トング（炭を挟む）
★食材：
肉類：牛肉、豚トロ、豚コマ（焼きそば用）、焼き鳥用肉
魚介：たら、鮭、さんま、イカ、サザエ、えび
野菜：キャベツ、たまねぎ、にんじん、サツマイモ、とうもろこし
きのこ：しいたけ、えのき、シメジ、まいたけ、エリンギなど
その他：焼きそば、サラダ、チーズ、酒、ソフトドリンク、生ビール
●テーブル・イス： やはりホームセンターで折りたたみ式でイスのついたテーブルを販売しています。 こちらも2000円前後の商品があります。屋外なので移動のことを考えるとこのタイプがよいと思われます。
●クーラーボックス： やはり飲み物は欠かせません。保冷剤がない場合にはペットボトルを凍らせて入れるといいですね。 （膨張して破裂する可能性がありますので注意して下さい）
前の日にペットボトルの中身を半分抜いて、横にして凍らせておいて、持っていく前に抜いておいた半分を戻すと 凍っていて飲めないと言うこともなくちょうどいいかも。（炭酸系は凍らせないで下さいね）
◆手順をご案内します。場所が決まったら、とりあえず火をおこしましょう。すぐに焼き始めるとかでなく火を安定させるためです。 ある程度炭を燃やして白っぽくなると、煙が出ず一定の温度になるので焦がしたりしなくてすむからです。
バーベキューコンロに炭をしき、着火材を適当な場所に挟みます。この時、炭は全部でなく、強火と弱火の 出来るように配置し、焦げやすい材料を焼く場所を確保してあげましょう。（強火があれば全く炭のない部分でも 保温によい温度になります）
着火材に火をつけてあげれば後は燃え移ります。着火材を忘れた場合は細かい炭を新聞紙に丸めてつけましょう。 着火材を使わずに着火バーナーでガーっと火をつけるのもカッコイイかもしれません（気をつけて下さいね）。 着火バーナーはボンベ付きで2000円くらいで売っています。
網には予め油を塗っておくと肉が付いたりしないです。好きな具材を焼いてわいわい楽しく過ごして下さい。
◆簡単なバーベキュー料理をご紹介します。
・アルミホイールにたまねぎのスライスをしきます。鮭の切り身を乗せます。さらに、しめじなどのキノコ類を乗せます。 バター（大さじ２くらい）、醤油（少々）をかけてホイルを閉じて蒸し焼きにします。
・ニンニクを丸ごとアルミホイルに包んで網（又は鉄板）において放っておくだけです。蒸されてほくほくになります。
・焼きそばには目玉焼きをのせると子供は喜びます。（名付けて「目玉焼きスペシャル！」そのまんまのネーミングですが・・）
◆その他のご案内をします。
アルミホイルは万能に使えます。焼き網の上に広げて、フライパンの代わりに使えます。丸めると金たわし代わりになります。 鉄板など洗うのに便利です。 トングに巻けば火箸としてに使えます。網の上は熱いので便利です（中には嫌がる人もいますので注意）
堅い肉を買ってしまった場合には、砂糖に漬けましょう。肉は糖分を含むと柔らかくなるので ハチミツなどでもＯＫです。（甘くなると困るので量と時間に注意）
「バーベキューをしよう」といって嫌がる人は少ないと思います。
みんなを誘って楽しいひとときをお過ごし下さい。